冰箱如何存放食物

一、冰箱如何存放食物

1.食物一定冷却后再行放置

2.冷藏室放置食物时特别是吃剩下的饭菜一定要保鲜膜包好以防串味或细菌侵入。

3.冷冻室放置食物建议用保鲜袋封好严防水分散失或在保鲜袋内注入点水这样就算蒸发也能确保食物的基本水分，这个我亲自试验过，从农村拿来的笨鸡冷冻之后鸡被外层薄冰所包围，一年了拿出来融化后非常新鲜的。

4.另外注意食物摆放空间要预留点空隙以便冷气循环。

5.为防止串味鱼类、肉类要分抽屉放置

二、日常生活中人们储存食物常用的方法有那些？

我们的日常生活中，每天都要吃饭。因此有很多食物基本我们每天都会用到。但是这些食物要如何储存呢?对于那些生活中必须用品，我们的了解都是微乎其微。我们应该试着去学习生活中的了解生活中的一些小常识。

在很多的食物中，我们不得不提挂面、橄榄油、茶叶大米等，就是因为它们的平常，我们更应该要学会怎样储存它们，让这些食物发挥更大的食用价值。

很多食物因为搁置的时间太长，它们的口感、营养价值都会发生变化，我们就要学习一种时间再怎么唱，而我们的食物还是当初的新鲜口感，也不会变质，让其营养液不会丢失。下面我们就学习学习一些列的保存方法。

茶叶。茶叶在家中很是常用，每天总喜欢泡上一杯来喝。那么我们首先来学习如何保存茶叶吧!

我们一起先来了解一下基本常识，一般的茶叶室温中放置6个月，在其茶叶中的抗氧化物质会减少32%。要先保住营养：我们在其购买时就最好选择密闭包装的茶叶，比如罐装、盒装的。

选择方便打开又封上的易拉袋并不能很好隔绝空气，并不建议大家购买。另外我们在买茶叶的时候，我们最好要放在不透明的容器中，放在通风的阴凉处。而绿茶最好放在冰箱里，红茶就不必了。

橄榄油。橄榄油被称为油中之王，橄榄油被储存6个月之后，在其橄榄油中的抗氧化物质会降低40%。为了能够有效的保住营养，不要将油放在炉灶旁，或敞开放。最好买一个小瓶装的，在3个月之类食用结束。

干果酱。室温下，2个月后果酱中的花青素会减少23%。因为花青素是非常好的抗氧化物质，能够帮助延缓人体衰老，增强免疫力。为了能够保住营养，对于那些没有开盖的果酱，我们应该放置冰箱里面冷藏。

干辣椒。冬天放置干辣椒是必须的，但是干辣椒到底应该如何储存呢?因为干辣椒放置9个月后，在干辣椒中的辣椒素会持续降低。而其他的干香料也一样，当颜色变暗，它的营养液会丢失很多。我们要想保住营养，我们最好买罐装，尽量不要买散装。不要在外直接购买已经磨碎的辣椒粉，最好用自己保存的干辣椒磨成粉，保存的时候，我们放在通风、干燥的地方。

谷物和干枣。对于我们经常食用的挂面，当它在光照下一天，其维生素B2就会损失50%。这些我们最好不要把这些放置高温、日照强的地方。

对于食物的存储，我们应该都要学会。

三、怎样保存蔬菜时间长一些

韭菜、小葱、黄瓜等这类易坏的菜，要用报纸包好放在冰箱里； 土豆、西红柿不能放在冰箱里，因为会加快腐烂； 西兰花买回来放在冰箱里，第二天会更加新鲜； 如果没有冰箱，那么土豆、胡萝卜这样根茎植物可以放在干燥阴凉处，或都用沙子埋住。

四、在野外如何保存食物

而实际上可以根据当时的环境和手头的可用物品采取更多的方法。

一． 熏晒法

熏制食品可以使食品保存时间延长，且味道适口，如熏肉、鸡、鱼等。晒制或风干，也可以长时间保存食物。

在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成鱼干保存或食用，方法如下：把鱼脊骨连头部切开（鱼腹部不要切断）成一片，去掉内脏洗净，在鱼的两面抹上盐，用竹片或木棍在鱼头部撑开，挂起或平摊在阳光下晒，几日后即晒制成鱼干，可供长时间食用。

二． 风干法

把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。

在每年的秋季将牛肉挂在背阴处，靠干燥的风吹，将肉中的水分去掉，风干后食用，一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用，在青藏高原和大西北，空气干燥，湿度低的地区方能采用。风干食品顾名思义靠热风吹干，绝不能在太阳下晒。风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它调味品，或用酱油浸红，吊在风口处靠风吹至肉硬化后即可。如风鳗、风鸡、风青鱼、风猪、牛肉等风制食品，肉不宜太厚（太厚不易风干）、太咸。

三、腌制适合随身携带的大量食用盐，基本上，这个办法与以上的风干法类似。

四、冷冻适于处在寒冷环境下，直接将食物暴露于寒冷环境冷冻即可。

五、高温烹调后低温密闭保存

可将食物高温烹调灭菌，用密闭容器密封，至于阴凉环境中。

上述一二三的方法主要是减少了食物中的水分，提高了含盐度，细菌在缺水、高盐的环境下难以大量繁殖。四的方法主要是利用细菌低温环境下繁殖速度较慢。五的方法，主要是先灭菌，再密闭保存，防止食物收到细菌的污染。

五、如何存放蔬菜时间长

有些人因为时间紧，经常一次买好几天的菜，吃不完的都储存在冰箱里。许多菜很快就蔫了。所以，保存蔬菜一定要有讲究。

首先是温度。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃—2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里。

其次是湿度。一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为，过于湿润的环境是细菌滋生的“温床”。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。建议果蔬买回后最好不要洗。

要注意的是，现在市场上卖的菜，商家普遍喷了水，所以买菜回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌